Après avoir failli disparaître, le vignoble des Côtes de La Charité acquiert aujourd’hui une belle notoriété. Les vignes produisant cette cuvée se concentrent sur l’arrière-pays charitois, plus précisément sur la commune de Nannay, dans le département de la Nièvre, et sont plantées en cépage Sauvignon.
Caractéristiques du vin
Les blancs représentent environ 70 % de la production totale de l’appellation. En cépage Sauvignon, ils se distinguent par la fraîcheur et la vivacité aromatique caractéristique de ce cépage.
À l’œil, la robe de ce vin est limpide, voire transparente, avec des reflets verts. Son nez est minéral avec des nuances d’agrumes et de fleurs blanches. En bouche, il est fruité et chaleureux.
Nature et Sol
Cépage
Conseils du sommelier
Afin d’en apprécier toutes les qualités, il est conseillé de le déguster avec des asperges blanches ou une assiette de coquillages.
Une température de 8° à 10° lui permet d’exprimer toutes ses qualités.
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