C’est aujourd’hui la 9e génération de viticulteurs qui prend soin avec passion du "DOMAINE LES CHAUMES".
Réunis en 1998 dans une SCEV (Société Civile d'Exploitation Viticole), Jean-Jacques et Monique BARDIN, ainsi que leurs trois enfants (Gwendoline, Vickie et Jorris) gèrent ensemble ce patrimoine exceptionnel de 55 ha de vignes, dont les parcelles se répartissent entre les appellations :
AOP Pouilly-sur-Loire et AOP Pouilly-Fumé
AOP Sancerre
IGP Côtes de La Charité.
Ces propriétaires-récoltants cultivent aujourd’hui le domaine viticole selon la démarche HVE "Haute Valeur Environnementale", la limitation drastique des pesticides, l’utilisation de produits de l’agriculture biologique, le binage, la préservation de la végétation naturelle des tournières, tout cela contribue à une bonne qualité des sols et, par conséquent, de la vigne et de ses fruits.
Pour faire toujours mieux, malgré les aléas climatiques, et transmettre aux futures générations un patrimoine en parfaite santé.
Les exploitations certifiées en HVE sont des exploitations qui s’intéressent plus particulièrement :
Au maintien et au développement de la biodiversité aussi bien au sein des parcelles de vignes que des alentours, et à une conduite des cultures respectueuse de l’environnement notamment pour que puissent se développer des espèces utiles, nommées auxiliaires de la vigne. Ces dernières, qui opèrent très souvent dans la plus grande discrétion, jouent un rôle important dans la régulation des ravageurs de la vigne.
